![Mandala Organic - Baked Cauliflower](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/jennifer-schmidt-446829-unsplash.jpg)
Bagte Blomkål med Sennepscrumble
SnacksIngredienser
1 Blomkålshoved
2 Spiseske Dijon sennep
1 Spiseske gule senneps korn
1 citron (både skallen og saften)
2 spiseske oliven olie
1 god håndfuld rasp
Salt og peber
Fremgangsmåde
Vask og rens blomkålshovedet,…
![](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Dip-fresh-cool.jpg)
Tun Mousse a la Mandala
ForreterPå opfordring fra vores gæster til vinsmagning, kommer her den lovede opskrift.
Ingredienser
1 Dåse tun
1 Tsk. kapers
3 Stk. syltede cornichons
1 Spsk. Mayonnaise
1 Spsk. Crème fraiche 18%
1 Stk. Lille rødløg
Mandala…
![Mandala Organic - Five Spice Duck Leg](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/eric-mcnew-484749-unsplash.jpg)
Five-Spice Andelår
HovedretterIngredienser
8 stk. Andelår
1 brev Mandala Five-spice
Hoisin sauce (tyktflydende sød soyabaseret sauce)
1 Citron
3 fed hvidløg
Fremgangsmåde
I bund og grund er det her, nok nærmest den nemmeste ret at lave, da den ligesom…
![Mandala Organic - Bean Spread for Sandwiches](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/diego-duarte-cereceda-340520-unsplash.jpg)
Bønne ”spread” til sandwich
SnacksIngredienser
1 ds Kidney bønner
1 ds kikærter
1 ds Borlotti bønner
(andre bønner, kan sagtens bruges, dette er kokkens foretrukne)
1 bæger hytteost ca. 200 gram
Mandala Toscana dip
1 lille bundt persille
2 fed hvidløg
Saft…
![Mandala Organic - Luxurious Meatballs](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/jenn-kosar-584036-unsplash.jpg)
Luksus Frikadeller, ikk´ som vor mor lavede dem
HovedretterIngredienser
4 stk. Andelår Ca. 400 gram
400 gram hakket kalv og flæsk
2 store løg
2 æg
2,5 dl kaffefløde
1 brev Mandala frikadellemix
Salt og peber
2-3 spiseskefulde hvedemel
Portvin
(Foie Gras og trøffel)
Fremgangsmåde
Egentlig…
![Mandala Organic - Pickled Tomato](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/markus-spiske-253727-unsplash.jpg)
Safran Syltede Tomater
SnacksIngredienser
500 gram små tomater på stilk (Cherry, Duehjerter, eller lignende)
1 dl Lager eddike(ufarvet)
75 gram Rørsukker
1 spiseskefuld Mandala Himalaya salt
1 teskefuld Mandala Peberblanding
12-15 tråde Mandala Safran
½…
![Chili, piri piri](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Chili-piri-piri-hel-1.jpg)
Chilisauce
SnacksIngredienser
2-3 Tomater (eventuelt en dåse tomat).
1 Æble.
3-4 stk. Zittauerløg.
1 stk. Ingefær (ca. tommeltot størrelse).
5 fed Hvidløg.
1 Gulerod.
1 dl Lagereddike.
100 gram Rørsukker (moscovado sukker er også…
![Mandala Organic - Bouillabaisse](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/lily-lvnatikk-365346-unsplash-2.jpg)
Bouillabaisse a la Mandala
HovedretterIngredienser
Klassisk Sydfransk fiske/skaldyrs-suppe, som egentlig er lidt svær at beskrive på mål og vægt. Opskriften som følger, er derfor uden målfaste ingredienser.
Finthakket løg ca. 1 stk.
Fine ringe af porre(kun det hvide)…
![Mandala Organic Chicken](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/charles-koh-365305-unsplash.jpg)
Butter Chicken
HovedretterIngredienser
500 gramKyllingbryst, skåret i grove stykker
1 dåse hakket tomat
2 spiseskefulde Garam masala krydderiblanding
2 teskefulde gurkemeje
150 gram yoghurt naturel (kokken i huset, bruger engang imellem græsk yoghurt)
2…
![ingefær](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/04/Ingefær-stødt.jpg)
Ingefær
SpicepediaIngefær
Zingiber officinale
Oprindelsesland
Kina
Beskrivelse
Ingefær er en gammel kulturplante, som har været dyrket i mange tusinde år i Indien og Kina.
Smagskendetegn
Ingefær har en skarp og krydret smag.
Anvendelse
Stødt…
![Muskatblomme](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Muskatblomme.jpg)
Muskatblomme
SpicepediaMuskatblomme
Myristica fragrans
Oprindelsesland
Indien
Beskrivelse
Muskatblomme er den tørrede frøkappe fra muskattræet.
Smagskendetegn
Muskatblomme har en blomsteragtig duft og en lidt mildere og finere smag end muskatnødden.
Anvendelse
Muskatblomme…
![Merian](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Merian.jpg)
Merian
SpicepediaMerian
Origanum majorana
Oprindelsesland
Ægypten
Beskrivelse
Merian er en urteagtig plante med en busket vækst. Blomsterne er lyserøde eller hvide.
Smagskendetegn
Merian har en sød og let krydret smag.
Anvendelse
Merian…
![Mangopulver](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Mangopulver.jpg)
Mangopulver
SpicepediaMangopulver
Mangifera indica
Oprindelsesland
Indien
Beskrivelse
Mangotræet er et 15-18 m højt, stedsegrønt træ med smalle, op til 30 cm lange, helrandede, mørkegrønne blade, der danner en tæt krone.
Smagskendetegn
Mango smager…
![Hvidløgspulver](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Hvidløgspulver.jpg)
Hvidløg
SpicepediaHvidløg
Allium sativum
Oprindelsesland
Kina
Beskrivelse
Hvidløg er en løgplante, der bliver anvendt både som krydderurt og lægeplante. Når hvidløg bliver
knust eller hakket fint, dannes allicin, som er et stærkt antibiotikum,…
![Hibiscus](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Hisbiscus.jpg)
Hibiscus
SpicepediaHibiscus
Hibiscus rosa-sinensis
Oprindelsesland
Ægypten
Beskrivelse
Hibiscus består af mere end 200 arter, som kan være enårige urter, stauder, buske eller træer.
Bladene er ovale og blomsterne er store og trompetformede med fem…