Allspice

Allehånde

Allehånde Pimenta dioica Oprindelsesland Guatemala Beskrivelse Allehånde er de tørrede bær fra et op til ni meter højt træ, som vokser i de tropiske skove i Syd- og Mellemamerika, samt i Vestindien. Smagskendetegn Allehånde…

Kakaonibs

Kakaonibs (Raw) Theobroma cacao Oprindelsesland Indonesien Beskrivelse Kakaonibs er små, sprøde, soltørrede stykker af kakaobønner fra kakaofrugten. De rå kakaobønner har maksimalt været opvarmet til 50 grader og er ikke tilført…
Laurbærblade

Laurbærblade

Laurbærblade Laurus nobilis Oprindelsesland Tyrkiet Beskrivelse Laurbær er et stedsegrønt træ med en bred krone. Bladene har en kraftig, krydret duft, og det er derfor, at laurbærblade anvendes som krydderi. Smagskendetegn Laurbærblade…
Lakridsrod, Snittet

Lakridsrod

Lakridsrod Glycyrrhiza glabra Oprindelsesland Spanien Beskrivelse Lakridsrod er den tørrede rod af planten Glat Lakrids. Roden gror ned til ca. 1 meters dybde, og den skal være mindst 3 år gammel før høst. Smagskendetegn Lakridsrod…
Koriander

Koriander

Koriander coriandri fructus Oprindelsesland Italien Beskrivelse Koriander er en etårig skærmplante med mørkegrønne blade. Den bliver ca. 60 cm høj. Smagskendetegn Korianderfrø har en mild citruslignende smag. Anvendelse Koriander…
Kommen

Kommen

Kommen Carum carvi Oprindelsesland Litauen Beskrivelse Kommen er en toårig plante i skærmplante-familien. Det er en 25-60 centimeter høj urt. Smagskendetegn Kommen har en varm, krydret og lidt sød smag. Anvendelse Kommen…
Kardemomme, Kapsler

Kardemomme

Kardemomme Elettaria cardamomum Oprindelsesland Guatemala Beskrivelse Kardemomme er en flerårig urt i ingefær-familien. Smagskendetegn Kardemomme har en karakteristisk smag af citrus og eukalyptus. Anvendelse I Danmark er…
Cinnamon

Kanel

Kanel, hel Cinnamomum verum Oprindelsesland Sri Lanka Beskrivelse Kanel er et 10 til 15 meter højt træ. Krydderiet kommer fra træets inderste bark. De fleste træer vokser i Sri Lanka. Smagskendetegn Kanel har en sød, rund,…

Vi er på Instagram

Så er det endelig muligt, at følge os på instagram. Søg på Mandala organic, så vil vi forsøge at gøre vores billeder pæne og lækre. Kom gerne med ønsker, hvilken type billeder i vil se. Skal det være produkt billeder, foodstyling…
Allehånde

Styrk sundheden med smag: 4 sunde typer krydderier

Masser af krydderier og krydderurter har sundhedsfremmende egenskaber og giver gode muligheder for at øge sit velvære, mener privatpraktiserende læge og foredragsholder Charlotte Bech. »I de rette mængder virker mange krydderier…

Græskarsuppe med kokosmælk

Det skal du bruge: 1 Hokkaido græskar. Ca. 800 gram, renset vægt. 1 løg. 3 fed hvidløg. 3 gulerødder. 1 Brev Mandala Urtebouillon. 1 ds. Kokosmælk. 1 citron. Salt, peber, chiliflager, ingefær, spidskommen efter…

Kylling diablo med red, hot and heavy

,
Det skal du bruge: 1 kylling 1 pakke Red, Hot and Heavy 2 stk rød chili 1 citron 2 fed hvidløg Oliven Olie Rasp eller tørret brød Fremgangsmåde: Del kyllingen I Lår og Bryst, skær vingeben og bryst-ben fra. Læg…

Sukkersyltede klementiner

Du skal bruge: 5-6 Klementiner 500 Gram rørsukker 1 Kanelstang 1 vaniljestang 1 muskatblomme ½ liter vand Fremgangsmåde: Vand, sukker, kanelstang, muskatblomme og vaniljestang, delt på langs, sættes over til en…