Laurbærblade
Laurus nobilis

Oprindelsesland
Tyrkiet

Beskrivelse
Laurbær er et stedsegrønt træ med en bred krone. Bladene har en kraftig, krydret duft, og det er derfor, at laurbærblade anvendes som krydderi.

Smagskendetegn

Laurbærblade har en aromatisk og bitter smag.

Anvendelse
Laurbærblade anvendes blandt andet som krydderi i kød- og fiskeretter.

Historie
I det gamle Rom blev krigsherrer og helte hyldet med en krans af laurbærblade, bl.a. den romerske
feltherre og diktator Cæsar er ofte afbildet med en laurbærbladskrans om hovedet.

Nærende egenskaber
Laurbærblade er blandt andet rige på vitamin A.