200 Gram rørsukker. 250 gram Ricotta ost. 2 æg. 150 gram gulerod. 50 gram smør. 2 spsk. planteolie. 150 gram hvedemel. 1 spsk. Mandala Grødstøv. 2 spsk. Kakao. 2 tsk. Bagepulver. 1 tsk. Mandala vanilje pulver. Fremgangsmåde. Sukker og æg piskes luftigt til en creme Pisk indtil sukkeret er opløst. Herefter tilsættes ricotta osten […]
Der er masser af muligheder, når bare man har en god pandekage sirup klar. Brug sirup til dine æbleskiver, vafler eller pandekager- både voksne og børn vil elske det.
Den Smagløse er en af de underligste caféer i verden, men også en af de bedste – hvorfor tænker du? Læs mere her
Ordet “økologi” bruges mere og mere i disse dage, men få forstår hvad ordet egentlig betyder.
Det er med stor stolthed og ærefrygt at vi kan offentliggøre at vi kommer til Kulinarisk Sydfyn d. 23- 24 Juni 2018
This drink will have you craving for more and more and more…
Mandala Organic har fået den største udmærkelse i hygiejne fra fødevarestyrelsen Fødevarestyrelsen tager sig af regler på veterinær- og fødevareområdet og sikrer, at reglerne bliver overholdt via vejledning og via kontrol med fødevarer, foder, landets slagterier og veterinære forhold. Detailvirksomheder, som sælger mad og drikkevarer til forbrugerne, belønnes med en elite-smiley, når de har fået […]
Opskriften der kan med garanti bliver lavet mere en én gang.
Ingredienser 6 cl Mandala Elderflower white 3 cl Cointreau(eller grand marnier) ¼ vaniljestang Juice af grapefrugt Masser af knust is, cocktailshaker og strainer. Fremgangsmåde Afmål Cointreau, og den færdigtrukne Elderflower white, op i en shaker med to til tre isterninger. Udkern en kvart vaniljestang, gøres nemmest først på langs, derefter afkort den 4.del som man […]
Ingredienser 125 gram smeltet smør. 200 gram rørsukker 1 æg 1 stang vanilje, udskrabet 200 gram mel ½ tsk. natron 5 tsk. Lakridspulver 1 tsk. Snittet Mandala Lakridsrod 50 gram grofthakket chokolade 75 gram hakkede hasselnøddekerner (eller mandler) Fremgangsmåde Smørret smeltes og sukker og vanilje røres i. Ægget tilsættes. Natron, mel og lakridspulver blandes sammen […]
Ingedienser 4-6 modne hindbær. 1 god håndfuld mynteblade. 6 cl. Færdigtrukket Mandala Elderflower white. 1 teskefuld rørsukker Masser af knust is Danskvand (kokken i huset foretrækker, San Pellegrino). Fremgangsmåde Mynteblade plukkes af stilken, og muddles sammen med, hindbær og rørsukker. Fyld glasset til kanten, med knust is. Overhæld massen med Elderflower white, rør forsigtigt […]
Mousse: Ingredienser 5 æggeblommer 1 dl rørsukker 100 gram chokolade 72 % 2 dl fløde pisket til skum 2 blade husblas Bisquit-bunde: 4 Æg 125 Gram rørsukker 1 teskefuld vaniljesukker 75 gram hvedemel 25 gram kartoffelmel 1 teskefuld bagepulver 1 spiseskefuld Mandala Grødstøv Lidt smør, sukker og grødstøv til formen Fremgangsmåde Bisquit-bunde: Start med […]
Ingredienser Tilberedningstid, med kogte kikærter, ca. 15 min. Kikærters kogetid er ca. 35 min. efter iblødsætning. 1 dåse kikærter, eller tørrede lagt i blød natten over, derefter koges til de er møre 1 dåse kokos mælk med en ”høj” fedt procent Rød karry 1 knold ingefær, ca. en tommeltot størrelse 1 fed hvidløg 2 gulerødder […]
Ingredienser 1 kg okse yderlår steges over nat, afkøles og skæres derefter i små tern 1 Stk. løg i tern 100 gram knold selleri i tern 2 gulerødder i tern 1 Stk. rød peberfrugt i tern 20 gram mørk chokolade 1 stærk espresso 3 dåser hakket tomat Fremgangsmåde 1 brev Mandala Chili con Carne blanding […]
Ingredienser 3 dl Beluga linser (de sorte linser, er jeg stor fan af, men Puy linser kan også bruges) 15 gram smør. ½ dl olivenolie. 500 gram svampe I mundrette stykker(Champignon, Porto Bello, østershatte, etc. alle svampe kan bruges). 2 Skalotteløg. 2 gulerødder i tern. 1 fed hvidløg. Mandala Ras El Hanout. 1 citron. 2 […]
