Opskriften der kan med garanti bliver lavet mere en én gang. 

Ingredienser

3 æg
175 gram sukker
Korn fra en halv Mandala vanilje stang
50 gram marcipan
4-5 spiseskefulde hvedemel
3 spiseskefulde Mandala Kakao
125 gram kokosmel
1 teskefuld bagepulver

Fremgangsmåde

Pisk æggene, med sukker og vanilje korn, til en tyk og ensartet
masse. Smuldr/riv herefter marcipanen i massen, og pisk den igen.
Vend herefter, alle de tørre ingredienser i æggemassen, mel
bagepulver og kakao. Til sidst vendes kokosmelet i.
Fordel massen i muffins forme, ca. 12 stykker. Bages i ca. 12-15
minutter, ved 200 grader.
Lad kagerne køle af på en rist, nydes herefter, af både børn og
voksne.
Tips: Kagerne er fryse egnede, så lav blot en større portion, for de
forsvinder hurtigt. Smager også vanvittig godt, med en kugle vanilje
is til.
Go Coconutting