2 dl yoghurt
3 tsk ingefær, fintrevet
2 spsk. Garam masala
2 tsk. Himalaya salt
2 lime, saften heraf
600 gr kyllingbryst
Start med at lave marinaden ved at komme yoghurt i en skål, sammen med Garam masala, ingefær, salt og limesaft .
Bland det godt sammen og skær derefter kyllingen ud i tykke strimler, for derefter at vende kyllingen i marinaden.
Efter kyllingen har trukket smag i marinaden i ca 1 time, ved stuetemperatur, kommes kyllingen og marinaden i et ovnfast fad og sættes i en forvarmet varm ovn ved 225 grader. Lad det bage i 25 minutter.
Saucen:
2 store løg, finthakket
2 fed. hvidløg, finthakket
2 tsk. ingefær, finthakket
4 spsk. koncentreret tomatpuré
1 ds kokosmælk
2 spsk. olie, til sautering/stegning
Saucen laves således: Sauter løgene blanke og gennemsigtige i olie under omrøring. Tilsæt hvidløg, ingefær og tomatpuré, og en lille smule vand. Kog saucen igennem og lad simre i 5 minutter, tilføj den for-stegte kylling og marinaden. Varm godt igennem lige på kogepunktet, under omrøring og tilsæt kokosmælk.
Smag til med salt og friskkværnet peber
Skriv en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!