Allehånde
Pimenta dioica
Oprindelsesland
Guatemala
Beskrivelse
Allehånde er de tørrede bær fra et op til ni meter højt træ, som vokser i de tropiske skove i Syd- og
Mellemamerika, samt i Vestindien.
Smagskendetegn
Allehånde har en sammensat smag af nelliker, peber, kanel og muskat. Deraf navnet Allehånde på
dansk.
Anvendelse
Allehånde bruges i sammenkogte retter, i bagværk og til syltning.
Historie
Allehånde kom til Europa i 1500-tallet, efter at Columbus tog krydderiet med hjem til Spanien.
Man troede i starten, at det var en slags peber, fordi bærrene ligner peberkorn.
Nærende egenskaber
Allehånde indeholder en rig mængde af flere vitaminer, herunder vitamin A, vitamin B6, vitamin C,
og niacin.
Skriv en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!