![Chili, piri piri](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Chili-piri-piri-hel-1.jpg)
Chili, piri piri
SpicepediaChili, piri piri
capsicum cayennense
Oprindelsesland
Uganda
Beskrivelse
Chili stammer fra natskygge planten capsicum og chili indeholder stoffet capsaicin, som er det stof,
der gør dem stærke. Piri piri er kendt som en lille chili,…
![Cassia](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Cassia-stødt.jpg)
Cassia
SpicepediaCassia
Cinnamomum cassia
Oprindelsesland
Indonesien
Beskrivelse
Cassia eller Kassiakanel er navnet på et pulver, der laves af bark fra et træ i kanelfamilien. Barken
bruges primært som krydderi, og smagen minder meget om ægte…
![Bukkehornsfrø](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Bukkehornsfrø.jpg)
Bukkehornsfrø
SpicepediaBukkehornsfrø
Trigonella foenum-graecum
Oprindelsesland
Ægypten
Beskrivelse
Bukkehornsfrø er en urteplante, som vokser i Nordafrika, Mellemøsten og sydøst Europa.
Planten bliver ca. 60-90 cm høj. Den har grønne blade, små hvide…
![Basilikum](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Basilikum-1.jpg)
Basilikum
SpicepediaBasilikum
Ocimum basilicum
Oprindelsesland
Ægypten
Beskrivelse
Basilikum stammer fra Ægypten og er en meget kendt og udbredt plante af myntefamilien. De
kraftige og skinnende blade plukkes af de porøse stængler og bruges friske…
![Orange Peel](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Appelsinskal-Hel-1.jpg)
Appelsinskal
SpicepediaAppelsinskal
aurantii dulcis cortex
Oprindelsesland
Ghana
Smagskendetegn
Appelsinskal har en let syrlig smag (Er det rigtigt Kim????)
Anvendelse
Appelsinskal kan eksempelvis anvendes i kager og konfekt.
Historie
Appelsiner stammer…
![](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/tim-chow-616861-unsplash.jpg)
Anis
SpicepediaAnis
Pimpinella anisum
Oprindelsesland
Tyrkiet
Beskrivelse
Anis er en krydderurt, som har været kendt i Norden siden middelalderen. Det er frøene fra
anisplanten, der anvendes som krydderi.
Smagskendetegn
Anis har en karakteristisk…
![Allspice](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Allehånde.jpg)
Allehånde
SpicepediaAllehånde
Pimenta dioica
Oprindelsesland
Guatemala
Beskrivelse
Allehånde er de tørrede bær fra et op til ni meter højt træ, som vokser i de tropiske skove i Syd- og
Mellemamerika, samt i Vestindien.
Smagskendetegn
Allehånde…
![](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/pablo-merchan-montes-251879-unsplash.jpg)
Kakaonibs
SpicepediaKakaonibs (Raw)
Theobroma cacao
Oprindelsesland
Indonesien
Beskrivelse
Kakaonibs er små, sprøde, soltørrede stykker af kakaobønner fra kakaofrugten. De rå kakaobønner
har maksimalt været opvarmet til 50 grader og er ikke tilført…
![Laurbærblade](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Laurbærblade-hel.jpg)
Laurbærblade
SpicepediaLaurbærblade
Laurus nobilis
Oprindelsesland
Tyrkiet
Beskrivelse
Laurbær er et stedsegrønt træ med en bred krone. Bladene har en kraftig, krydret duft, og det er derfor, at laurbærblade anvendes som krydderi.
Smagskendetegn
Laurbærblade…
![Lakridsrod, Snittet](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/lakridsrod-snittet.jpg)
Lakridsrod
SpicepediaLakridsrod
Glycyrrhiza glabra
Oprindelsesland
Spanien
Beskrivelse
Lakridsrod er den tørrede rod af planten Glat Lakrids. Roden gror ned til ca. 1 meters dybde, og den skal være mindst 3 år gammel før høst.
Smagskendetegn
Lakridsrod…
![Koriander](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Koriander-hel.jpg)
Koriander
SpicepediaKoriander
coriandri fructus
Oprindelsesland
Italien
Beskrivelse
Koriander er en etårig skærmplante med mørkegrønne blade. Den bliver ca. 60 cm høj.
Smagskendetegn
Korianderfrø har en mild citruslignende smag.
Anvendelse
Koriander…
![Kommen](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Kommen.jpg)
Kommen
SpicepediaKommen
Carum carvi
Oprindelsesland
Litauen
Beskrivelse
Kommen er en toårig plante i skærmplante-familien. Det er en 25-60 centimeter høj urt.
Smagskendetegn
Kommen har en varm, krydret og lidt sød smag.
Anvendelse
Kommen…
![Kardemomme, Kapsler](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Kardemomme-hel.jpg)
Kardemomme
SpicepediaKardemomme
Elettaria cardamomum
Oprindelsesland
Guatemala
Beskrivelse
Kardemomme er en flerårig urt i ingefær-familien.
Smagskendetegn
Kardemomme har en karakteristisk smag af citrus og eukalyptus.
Anvendelse
I Danmark er…
![Cinnamon](https://mandala-organic.com/wp-content/uploads/2018/03/Kanel-hel-ceylon-e1527713736758.jpg)
Kanel
SpicepediaKanel, hel
Cinnamomum verum
Oprindelsesland
Sri Lanka
Beskrivelse
Kanel er et 10 til 15 meter højt træ. Krydderiet kommer fra træets inderste bark. De fleste træer
vokser i Sri Lanka.
Smagskendetegn
Kanel har en sød, rund,…