Hjem/Spicepedia/Fenugreek Seeds

Fenugreek Seeds

Fenugreek seeds

Trigonella foenum-graecum

Country of Origin

Egypt

Description

Fenugreek seed is a herb plant that grows in North Africa, the Middle East and southeastern Europe. The plant becomes approx. 60-90 cm high. It has green leaves, small white flowers and bellows there contains small golden brown Fenugreek  seeds. We know the seeds best from home since they together with turmeric is a solid ingredient in most curry mixtures.

Taste Characteristics

Fenugreek seeds have a bitter and sharp taste.

Usage

Fenugreek seed and powders of these are used in many Indian and Asian recipes.

History

Fenugreek seeds have been used for thousands of years in traditional medicine and as part of the kitchen in Middle East and India.

Nutrition

The Fenugreek plant contains substances that have a good antioxidant effect. Additionally, Fenugreek seedsrich in minerals and vitamins. They contain, for example, large amounts of potassium, calcium, iron, selenium, copper, manganese, zinc and magnesium. In addition, they contain vitamins like B1, B2, B3, B6, A, C, and folic acid and riboflavin.

By |2018-03-28T12:24:36+00:00marts 28th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar

Bukkehornsfrø

Bukkehornsfrø
Trigonella foenum-graecum

Oprindelsesland
Ægypten

Beskrivelse
Bukkehornsfrø er en urteplante, som vokser i Nordafrika, Mellemøsten og sydøst Europa.
Planten bliver ca. 60-90 cm høj. Den har grønne blade, små hvide blomster og bælge, der
indeholder små gyldenbrune bukkehornsfrø. Frøene kender vi bedst herhjemme fra karry, da de
sammen med gurkemeje er en fast ingrediens i de fleste karryblandinger.

Smagskendetegn
Bukkehornsfrø har en bitter og skarp smag.

Anvendelse
Bukkehornsfrø og pulver af disse anvendes i mange indiske og asiatiske opskrifter.

Historie
Bukkehornsfrø har været brugt i tusinder af år i traditionel medicin og som en del af køkkenet i
Mellemøsten og Indien.

Nærende egenskaber

Bukkehornsplanten indeholder stoffer, som har en god antioxidant virkning. Derudover er
bukkehornsfrø rige på mineraler og vitaminer. De indeholder eksempelvis store mængder Kalium,
kalcium, jern, selen, kopper, mangan, zink og magnesium. Derudover indeholder de vitaminer som
B1, B2, B3, B6, A, C samt folsyre og riboflavin.

By |2018-03-28T12:29:00+00:00marts 28th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar