Anise

Anise

anis

anis

Pimpinella anisum

Country of Origin

Turkey

Description

Anise is a spice that has been known in the Nordic region since the Middle Ages. It is the seeds from
the anise plant, used as a spice.

Taste Characteristics

Anise has a characteristic licorice flavor.

Usage

Anise has traditionally been used for many different alcoholic drinks, such as Pastis / Pernod (France), Sambuca (Italy), Ouzo (Greece) and Raki (Turkey), to name the most famous. Anise is also used in the more culinary kitchen, where it fits well with poultry and fish dishes – including bouillabaisse.

History

Anise was widely used in ancient Egypt, whereis it originally originated. It came to Europe in the year 400 and Scandinavia in 1300.

Nutrition

Anise is filled with iron and magnesium. Anise is also healthy because of the essential oils in the spice is said to promote digestion.

By |2018-05-26T08:56:26+00:00marts 28th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar

Anis

Anis
Pimpinella anisum

Oprindelsesland
Tyrkiet

Beskrivelse
Anis er en krydderurt, som har været kendt i Norden siden middelalderen. Det er frøene fra
anisplanten, der anvendes som krydderi.

Smagskendetegn
Anis har en karakteristisk lakridsagtig smag.

Anvendelse
Anis er traditionelt blevet brugt til mange forskellige alkoholiske drikke, som for eksempel
Pastis/Pernod (Frankrig), Sambuca (Italien), Ouzo (Grækenland) og Raki (Tyrkiet), for blot at nævne
de mest kendte. Anis bruges selvfølgelig også i det mere kulinariske køkken, hvor den passer godt i
fjerkræ- og fiskeretter -herunder bouillabaisse.

Historie
Anis var meget udbredt i oldtidens Ægypten, hvor den også menes oprindeligt at stamme fra. Den kom
til Europa i år 400 og Danmark i år 1300.

Nærende egenskaber
Anis er fyldt med jern og magnesium. Anis er desuden sundt, fordi de æteriske olier i krydderiet
siges at fremme fordøjelsen.

By |2018-05-25T21:36:58+00:00marts 28th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar