Chili, piri piri

Chilisauce

Ingredienser 2-3 Tomater (eventuelt en dåse tomat). 1 Æble. 3-4 stk. Zittauerløg. 1 stk. Ingefær (ca. tommeltot størrelse). 5 fed Hvidløg. 1 Gulerod. 1 dl Lagereddike. 100 gram Rørsukker (moscovado sukker er også…
Mandala Organic - Bouillabaisse

Bouillabaisse a la Mandala

Ingredienser Klassisk Sydfransk fiske/skaldyrs-suppe, som egentlig er lidt svær at beskrive på mål og vægt. Opskriften som følger, er derfor uden målfaste ingredienser. Finthakket løg ca. 1 stk. Fine ringe af porre(kun det hvide)…
Mandala Organic Chicken

Butter Chicken

Ingredienser 500 gramKyllingbryst, skåret i grove stykker 1 dåse hakket tomat 2 spiseskefulde Garam masala krydderiblanding 2 teskefulde gurkemeje 150 gram yoghurt naturel (kokken i huset, bruger engang imellem græsk yoghurt) 2…

Græskarsuppe med kokosmælk

Det skal du bruge: 1 Hokkaido græskar. Ca. 800 gram, renset vægt. 1 løg. 3 fed hvidløg. 3 gulerødder. 1 Brev Mandala Urtebouillon. 1 ds. Kokosmælk. 1 citron. Salt, peber, chiliflager, ingefær, spidskommen efter…

Kylling diablo med red, hot and heavy

,
Det skal du bruge: 1 kylling 1 pakke Red, Hot and Heavy 2 stk rød chili 1 citron 2 fed hvidløg Oliven Olie Rasp eller tørret brød Fremgangsmåde: Del kyllingen I Lår og Bryst, skær vingeben og bryst-ben fra. Læg…

Sukkersyltede klementiner

Du skal bruge: 5-6 Klementiner 500 Gram rørsukker 1 Kanelstang 1 vaniljestang 1 muskatblomme ½ liter vand Fremgangsmåde: Vand, sukker, kanelstang, muskatblomme og vaniljestang, delt på langs, sættes over til en…