Mandala Organic - Pickles

Pickles

Ingredienser 200 gram selleri i tern 200 gram blomkål i små ”buketter” 200 gram gulerod i tern 200 gram perleløg, eller grofthakkede Zittauerløg 1 glas kapers, eller en lille håndfuld ½ liter eddike 1 spsk. gule…
Mandala Organic - Baked Cauliflower

Bagte Blomkål med Sennepscrumble

Ingredienser 1 Blomkålshoved 2 Spiseske Dijon sennep 1 Spiseske gule senneps korn 1 citron (både skallen og saften) 2 spiseske oliven olie 1 god håndfuld rasp Salt og peber Fremgangsmåde Vask og rens blomkålshovedet,…
Mandala Organic - Bean Spread for Sandwiches

Bønne ”spread” til sandwich

Ingredienser 1 ds Kidney bønner 1 ds kikærter 1 ds Borlotti bønner (andre bønner, kan sagtens bruges, dette er kokkens foretrukne) 1 bæger hytteost ca. 200 gram Mandala Toscana dip 1 lille bundt persille 2 fed hvidløg Saft…
Mandala Organic - Pickled Tomato

Safran Syltede Tomater

Ingredienser 500 gram små tomater på stilk (Cherry, Duehjerter, eller lignende) 1 dl Lager eddike(ufarvet) 75 gram Rørsukker 1 spiseskefuld Mandala Himalaya salt 1 teskefuld Mandala Peberblanding 12-15 tråde Mandala Safran ½…
Chili, piri piri

Chilisauce

Ingredienser 2-3 Tomater (eventuelt en dåse tomat). 1 Æble. 3-4 stk. Zittauerløg. 1 stk. Ingefær (ca. tommeltot størrelse). 5 fed Hvidløg. 1 Gulerod. 1 dl Lagereddike. 100 gram Rørsukker (moscovado sukker er også…