Kød og Krydderier

Her får i endnu en historie fra krydderiernes verden, skrevet af Nina Bauer. Denne gang handler det om krydderier, som muligvis kan bruges til at "skjule" fordærvet kød. Læs historien her: Kød og krydderier

Falske peberkorn

Her får du historien om falske peberkorn, vel at mærke i den rå og uforfalskede udgave. Den første historie ud af 24. Historien er skrevet af Nina Bauer Falske peberkorn

Historier om krydderier, skrevet af Nina Bauer

Vi har ydmygt, bedt Nina om lov til at dele hendes historier om krydderier, og vi har selvfølgelig fået hendes accept. I øvrigt kørte historierne som en julekalender, på Ninas Linkedin profil, det var også herigennem kontakten blev…

Guide til din helt egen Karryblanding

,
Skulle man have mod på, at lave sin helt egen Karry? Jamen så har vi lavet denne guide, lige til at printe ud, og få en sjov aften ud af det. Man kan også have de forskellige ingredienser klar, som et alternativ til en spil aften,…

Brev til Julemanden

Hvert år sender vi et brev til Julemanden, han har endnu ikke svaret tilbage til os. Vi tænker han er godt mæt af at spise risengrød, med vores helt specielle Grødstøv krydderi ovenpå. Læs brevet til Julemanden lige her. Brev…

Undervisning på Hotel og restaurantskolen

Nyeste økologi rapport

Det er klart at vi følger med i, hvordan økologi markedet udfolder sig. Her er den seneste rapport fra økologisk landsforening. økologi rapport

Hvordan laver man gin

En aften i Ginskolen, er der kommet denne video ud af, hvor vi selvfølgelig også får lidt taletid. Videoen er lavet af Hans Henrik, som driver youtube kanalen High on Gin. Nyd Henriks skønne stemme i videoen her, hvor gæsterne…

Haps, haps, tit – nu er der juleakvavit

Omtale i POV international magasinet. AKVAVIT // SNAPS – Det er jul, det er traditionernes tid, og det er højsæson for akvavit og snaps. Selvom salget er faldende, kommer der stadig nye nydere til. Det skyldes ikke mindst udviklingen,…

Hvad er Økologi, og Hvorfor Betyder det Noget

Ordet "økologi" bruges mere og mere i disse dage, men få forstår hvad ordet egentlig betyder.    Så hvad betyder det egentlig? Hvad er forskellen mellem økologisk og ikke-økologisk mad, og er der nogen fordele ved at spise…
Elite Smiley Mandala Organic

Så fik vi en Elite Smiley

Mandala Organic har fået den største udmærkelse i hygiejne fra fødevarestyrelsen Fødevarestyrelsen tager sig af regler på veterinær- og fødevareområdet og sikrer, at reglerne bliver overholdt via vejledning og via kontrol med fødevarer,…

Vi er på Instagram

Så er det endelig muligt, at følge os på instagram. Søg på Mandala organic, så vil vi forsøge at gøre vores billeder pæne og lækre. Kom gerne med ønsker, hvilken type billeder i vil se. Skal det være produkt billeder, foodstyling…
Allehånde

Styrk sundheden med smag: 4 sunde typer krydderier

Masser af krydderier og krydderurter har sundhedsfremmende egenskaber og giver gode muligheder for at øge sit velvære, mener privatpraktiserende læge og foredragsholder Charlotte Bech. »I de rette mængder virker mange krydderier…