Beskrivelse
Lavendel er en lille busk og en hyppigt brugt haveplante. Der findes over 30 lavendelarter.
Smagskendetegn
Lavendel har en kraftig, aromatisk smag og duft.
Anvendelse
Lavendel er velegnet som smagsgiver i alt fra gryderetter, desserter, småkager, is, snaps, sirup til brød og kager.
Historie
Lavendelplanten stammer Middelhavsområdet. Plantens botaniske navn Lavandula kommer af det latinske ord lavare, der betyder ’at vaske, at bade’. Man mener at planten har fået sit navn fordi de gamle romere plejede at parfumere deres badevand med lavendelolie.
