Gurkemeje

Gurkemeje
Curcuma longa

Oprindelsesland
Indien

Beskrivelse
Gurkemeje er kendt for sin stærke gule farve og bruges blandt andet i karryblandinger, men det
kan også bruges alene.

Smagskendetegn
Gurkemejeplanten er i familie med ingefær, men den har en mildere mere blomstret smag.

Anvendelse
Gurkemeje bruges meget i indiske retter og thaimad og kan desuden anvendes i fiskeretter og som
tilsætning til almindelige ris, der skal være gule.

Historie
Gurkemeje kan spore det helt tilbage til 600 år før vor tidsregning og har været brugt som både
fødevare og medicin. I Indien og andre asiatiske lande, hvor det stammer fra, bruges det hyppigt til
at farve ris- eller fiskeretter gule med.

Nærende egenskaber
Gurkemeje har længe været opfattet som havende sundhedsfremmende egenskaber. Det er
blandt andet krydderiets evne til at behandle inflammatoriske tilstande, som har gjort den
populær.