Tag Archive for: kanel

Kanel og Cassia

Årets sidste historie, kommer selvfølgelig til at handle om noget ægte "julet". Her i december måned, er det nok svært at komme udenom Kanel og Cassia kanel. Vi skal omkring Fønikkerne, og Arabiske kanelsamlere. Selve måden det…

Hassalls mikroskop

Denne gang handler det igen om forfalskning af krydderier, eller rettere opklaring af de, som forfalskede krydderierne i sin tid. Vi skal stifte bekendtskab med Arthur Hill Hassall, og det mikroskop, som han brugte til at opdage forfalskningerne. Der…

Besættelsestidens savsmuldskrydderier

Her skal vi en tur tilbage, til dengang i 1940´erne da Danmark var besat. Krydderier var en mangelvare, så der blev fusket rundt med cigaræsker, egebark, og sågar savsmuld, for at opnå en anelse smag af kanel. Det er altså heftig læsning,…

Pest Krydderier

Tag med en tur, til slutningen af 1347, hvor pesten kom til Europa. Her fik krydderierne en helt central rolle. Og så indeholder historien også opskriften på "Lutendrank", hvis du tør. Nina Bauer er forfatteren bag. Pestkrydder…

Brev til Julemanden

Hvert år sender vi et brev til Julemanden, han har endnu ikke svaret tilbage til os. Vi tænker han er godt mæt af at spise risengrød, med vores helt specielle Grødstøv krydderi ovenpå. Læs brevet til Julemanden lige her. Brev…