Beskrivelse
Umami er en grundsmag, som forstærker flavour (smagsindtryk), salt og sød smag. Umami kommer fra en særlig aminosyre (naturens byggesten til proteiner) kaldet glutamat. Umami Boost er lavet af danske, økologiske Ingrid ærter, som har et naturligt højt indhold af umami-glutamat. Ved at frigive glutamat fra ærternes proteiner, frigives den naturlige umami smag fra ærterne.
Brug Umami Boost til at booste smagen af alt fra suppe, lasagne og sauce eller til retter med reduceret eller helt uden kød. Umami Boost kan også anvendes til at reducere tilsat salt og til at øge sødme og mindske bitter smag. Umami Boost kan opløses i vandholdige fødevarer og skal opløses forud for opvarmning.
