Beskrivelse
Tonkabønner er frugterne fra det sydamerikanske træ, kumaru. “Bønnen” sidder inde i træets mandellignende frugt.
Kumaro træet stammer oprindeligt fra Venezuela, men har bredt sig til resten af det nordlige Sydamerika og til Afrika.
Smagen er sød og let krydret med noter af mandel, vanilje, skovmærke og en smule kanel, der kommer af tonkabønnens indhold af cumarin.
