Beskrivelse
Økologiske krydderier af den bedste kvalitet. Vores blandinger laves løbende i små batches efter egne opskrifter på stenkværn uden brug af hverken fyldemidler, smagsforstærkere, antiklumpningsmidler eller konservering. På denne måde sikrer vi, at krydderierne kommer til sin fulde ret, og vi kan derved garantere den rene, friske smag samt alle aromatiske nuancer fra krydderiernes vidunderlige univers. Æsken indeholder.
Ras el Hanout:
Klassisk Nordafrikansk blanding.
Fantastisk i kraftfulde simreretter og tagine.
Ingredienser, alt økologisk:
Kommen, spidskommen, paprika, fennikel, cassia, koriander, anis, muskatnød, nigella, ingefær, nelliker, sort peber, kardemomme.
Kinesisk Fivespice:
Kina er langt mere end ensretning og teknologiske kvantespring. Landet er også et meget spændende madunivers med stolte traditioner. God til Peking and, soyabraisseret svineskank forårsruller og wok.
Ingredienser, alt økologisk:
Fennikel, cassia, szechuan peber, stjerneanis, nelliker.
Pastavending:
Pasta skal koges “al dente”, siger italienerne. Det er vi helt enige med dem i. Desuden synes vi, at den bliver endnu bedre, hvis man vender den i en gang Pastavending og en skefuld olivenolie.
Ingredienser, alt økologisk:
Tomat, hvidløg, himalayasalt, basilikum, persille, salvie, sort peber, cayenne.
Mango Karry:
Syrlig sødme og krydrede elementer går fint hånd i hånd i denne milde blanding, der passer særlig godt i eksotiske, sydindiske retter med kokosmælk.
Ingredienser, alt økologisk:
Gurkemeje, mangopulver, spidskommen, koriander, ingefær, cassia, kardemomme, nelliker.
BBQ Steak Rub:
Blandes med en god stegeolie og et skvæt citronsaft. Marinér bøffen eller koteletten, gerne et par timer inden den lægges på grillen.
Ingredienser, alt økologisk:
Spidskommen, tomat, røget paprika, himalayasalt, løg, hvidløg, rørsukker, sort peber, sort sennep, oregano, nelliker, chili.
Peberblanding:
Styrke, aroma og sødme til alt på din tallerken samlet i én yndig blanding.
Kan bruges friskmalet fra peberkværnen eller i sin hele form i gryderetterne. Og så ser den ovenikøbet godt ud i peberkværnen.
Ingredienser, alt økologisk:
Hvid peber, sort peber, rosa peber, grøn peber.
