Beskrivelse
Koriander er en etårig skærmplante med mørkegrønne blade. Den bliver ca. 60 cm høj.
Smagskendetegn
Korianderfrø har en mild citruslignende smag.
Anvendelse
Koriander anvendes især i det asiatiske køkken til blandt andet supper, indisk mad, thaimad og wokretter. Den bruges desuden i kager og brød.
Historie
Koriander stammer oprindeligt fra Asien og Nordafrika, hvor den findes vildtvoksende. Den blev bragt til Nordeuropa af romerne.
Nærende egenskaber
Koriander indeholder A-vitaminet beta-caroten, E- vitamin, og mineralerne kalium og jern.
