Beskrivelse
Kommen er en toårig plante i skærmplante-familien. Det er en 25-60 centimeter høj urt.
Smagskendetegn
Kommen har en varm, krydret og lidt sød smag.
Anvendelse
Kommen kan bruges i ost, snaps eller til at krydre bagværk.
Historie
Kommen var oprindeligt hjemmehørende i Europa, Nordafrika og Vestasien, men er efterhånden spredt til alle verdensdele.
Nærende egenskaber
Kommen er en god kilde til mineraler som jern, calcium, kalium, mangan, selen kobber, zink og magnesium og indeholder desuden mange vigtige vitaminer som A, E, C samt et antal B-kompleks vitaminer.
