Historier om krydderier, skrevet af Nina Bauer

Vi har ydmygt, bedt Nina om lov til at dele hendes historier om krydderier, og vi har selvfølgelig fået hendes accept.

I øvrigt kørte historierne som en julekalender, på Ninas Linkedin profil, det var også herigennem kontakten blev skabt.

Hvad det udmunder i, af projekter sammen, det må tiden vise.

Under alle omstændigheder, så kan du nyde Ninas historier her, hvor vi løbende vil lægge dem op. Vi håber i må blive inspireret af historierne.

Her kan du læse lidt om Nina:

Nina Bauer er cand.mag. i historie med speciale i madhistoriske emner.

Gennem foredrag og Facebooksiden køkkenhistorikeren fortæller hun om vores fødevarers historie og madkultur.

Blandt emnerne er:

»Kogekunst til folket« om maden i 1700-tallet og 1800-tallet. ”Julemad- sulemad” om historien bag vores julemåltid. »Snyd og Bedrag« om madsvindel og forfalskning af fødevarer gennem tiden. ”Tidens løsen – ingen sløsen” mad og rationering under besættelsen.

Det seneste projekt er ”Krydderifortællinger”, der dykker ned i historien bag mange af de kendte krydderier og deres rolle i madlavningen gennem tiden.