Beskrivelse

Rosmarin
Rosmarinus officinalis.

Oprindelsesland
Tunesien.

Beskrivelse
Rosmarin er en stedsegrøn busk med en tæt forgrenet vækst.

Smagskendetegn
Rosmarin har en kraftig, lidt bitter smag, der minder om timian og lavendel.

Anvendelse
Rosmarin er godt til lamme- og svinekød, vildt og fjerkræ.

Historie
Rosmarin er naturligt udbredt i Nordafrika, Mellemøsten og Sydeuropa, hvor den foretrækker lyse, tørre og voksesteder med kalkrig og næringsfattig jord

Nærende egenskaber
Rosmarin er usædvanlig rig på mange B-vitaminer, såsom folinsyre, pantothensyre, pyridoxin, riboflavin.