Hindbær-Mojito Mandalastyle

4-6 modne hindbær.

1 god håndfuld mynteblade.

6 cl. Færdigtrukket Mandala Elderflower white.

1 teskefuld rørsukker

Masser af knust is

Danskvand (kokken i huset foretrækker, San Pellegrino).

Mynteblade plukkes af stilken, og muddles sammen med, hindbær og rørsukker.

Fyld glasset til kanten, med knust is. Overhæld massen med Elderflower white, rør forsigtigt rundt.

Toppes op med danskvand, og serveres straks, med et hindbær og en stor kvist mynte på toppen.

Husk et stort sugerør, med en stor diameter, så man kan tage lidt af den knuste is med op.

Tips: prøv den også med andre bær, og i sæsonen for hyldeblomster, så erstat sukker med hyldeblomst saft.

Kokken i huset, bruger også denne opskrift, hvor det er med Copen-Havanna i stedet for Elderflower white.

Total sommer drink!