Galanga

Galanga

Alpinia galanga

Oprindelsesland
Indonesien

Beskrivelse
Galanga er en fællesbetegnelse for 4 planter i ingefærfamilien. Planten stammer oprindeligt
stammer fra Indonesien.

Smagskendetegn
Galangarod er ligesom ingefær stærk i smagen, men har en lidt mere parfumeret smag, som
minder om fyr og citron.

Anvendelse
Galangarod anvendes især i asiatisk mad. Galangarod i pulveriseret form indgår desuden ofte i
karryblandinger.

Historie
Galangarod var et udbredt naturmiddel i middelalderens Europa, hvor den blev brugt som både
krydderi og elskovsmiddel, da man mente, at tørret galangarod skulle styrke viriliteten.

Nærende egenskaber
Galanga er en god kilde til fiber. Den er desuden rig på jern, natrium og vitamin A og C.

By |2018-03-29T12:56:09+00:00marts 29th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar

Galanga

Galanga

Alpinia galanga

Country of Origin

Indonesia

Description

Galanga is a common name for 4 plants in the ginger family. The plant originally originated from Indonesia.

Taste Characteristics

Galanga root is like ginger, strong in flavor, but has a slightly more perfumed scent, reminiscent of pine and lemon.

Usage

Galanga root is used mainly in Asian food. Galanga root in powdered form is often included in curry mixes.

History

Galanga root was a widespread natural remedy in the Middle Ages in Europe, where it was used as both
spice and aphrodisiac. It was believed that dried galanga root would enhance virility.

Nutrition

Galanga is a good source of fiber. It is also rich in iron, sodium and vitamin A and C.

By |2018-03-29T12:53:50+00:00marts 29th, 2018|Spicepedia|0 Kommentarer

Om forfatteren:

Læg en kommentar